エスプリの彩り＊

pain de mie 2

小麦色に
焼けた恋心。

朝食用に準備する手捏ねパンに込められた
手間暇かけた美味しさは、一日のスタートを明るいものへ。





自分でパンを手作りするようになってから、ご飯を炊くようにパンを捏ねる日々。
いたってシンプルな配合のパンは、気温や湿度の違いで仕上がりにも変化が。

パン生地にとって、この暑さはパーフェクト。発酵させる35度位を確保するには、
エアコンの付けていない部屋に置いておくだけで、気持ち良くぷっくりと♡





食パンとカンパーニュ。それぞれ、
家族の好みに合わせた食感の美味しさを目指して♡

浴衣着付けレッスン

美空間で
夏、雅やかに。

着物も浴衣も着せてもらう特別なもの・・とずっと思っていたけれど、
友人に教えてもらいながら、自分で着られたハレの日。





折り紙もまともに折れないわたしが帯も結べたなんて嘘みたい。
とっても教え方がお上手な友人は、若い時に自分で手縫いした浴衣で。

冷茶を出してくれた所作がとても美しく風情があり、
物腰の柔らかさに見惚れてしまう品の良さにうっとり♡





どこかに潜んだ苦手意識から目をそらさずに、
そのチャンスを受け入れてみれば、新しい自分に会えるもの♡

クロモジ蒸留体験

木々の囁きは
森の匂いと共に。

水が湧き、雲が生まれる山林の景色に溶け込みながら、
和菓子に添える楊枝でお馴染みの黒文字(オオバクロモジ)蒸留を体験。





水蒸気蒸留法で抽出するクロモジの枝葉は、山から軽トラに積んで
ご準備頂き、ひと釜分5kgを粉砕機でワイルドにカットする所から見学。

繊細な香りが他の木と移らないように配慮されたクロモジ専用釜の
冷却装置の冷却水には、天然の湧き水、延命地蔵水(*)を使用するこだわり。
(*お地蔵さまが祀られている神社の足元から湧き出る末永く元気でいられる水)





抽出された出来立てほやほやのクロモジウォーターと枝葉をお土産に頂いて。
落ち着きのある聖なる香りは静けさの中にも華やかさがあり清らかになれそう♡

樹木を愛し宝箱のような自然に寄り添った暮らしの中、
森の精油に込められてある生産者さまの温かなお人柄にも学びがいっぱい。





この日は運転手が同行してくれたので道に迷うことなく、
ブナが育む天然水の山里を後にし、緑輝く田園を抜け、小野小町の霊泉を汲み、
共同浴場の露天風呂にも入って身を清めた麗しい日となって♡
地元のお豆腐屋さんで、豆乳ソフトのご褒美を。


* 含硫黄-ナトリウム・カルシウム-塩化物泉
* ph7.0
* メタケイ酸 77.4mg

ジューンブライドのケーキ

真珠色の光を放つ
6月のドレス。

愛の星に絹のベールを纏い、
無限の可能性を秘めたオアシスを築こう。





ジューンブライドのケーキは、ほのかな酸味が爽やかな
ライチのジュレと、ライチのピュレ入りホワイトチョコレートムースを。

艶のあるグラサージュで仕上げ、一輪の薔薇をあしらい
ベールに見立てた糸飴を飾り、シックなウエディングドレスのように♡







理想へと向かって自分を育むときも
関係を築き分かち合うときも。

幾歳月が経っても、
いつも始まりは純白から。

その色は、豊かな今を作り出し、
そして明日の喜びを祝福してくれる。

庭で摘んだ草花たちのブーケは、
白のベルガモット、マーシュマロウ、
キャットミント、ペパーミント、ゼラニウム、
斑入りのギボウシでナチュラルに束ねて♡

ハーバルバスソルト

天然の恵みは
清浄への道筋。

知らず知らずのうちに溜まってゆくあらゆる不要なものを、
気持ち良くお清めしながら手放し、快適に暮らす小さな工夫を。





6月のアロマテラピーレッスンでは、夏の身近な植物のお話しと共に、
ハーブと死海の塩と精油をブレンドしたバスソルトをお作りいただきました。

五感そのものへと訴えかける植物の魅力や、抽出される成分の作用を学び
自身の心地好さを丁寧に探ってゆく過程はとても大切なことですね♡






ゆったりとリラックスしながら♡

美しい赤青黄色の花びら、ローズ、ラベンダー、
ネロリ（ビターオレンジの花）に、それぞれ
レモングラスの葉を混ぜて。

古来からレモングラスは薬草として用いられ
感染予防や解熱、消化促進、虫除け、
代謝と血行の促進、関節痛の緩和にも◎
レモンに似た香りは気分を晴れやかにし
精神疲労の回復と不安解消へ。

心地好く汗を流したいデリケートなバスタイムに
優しくガーゼに包んだ手作りのバスソルトを。

さくらんぼとルッコラの花のサラダ

想いの丈を結ぶ
情熱の甘い雫。

たわわに実る旬を迎えたそのときを、
新鮮な輝きのまま親密な一皿に。





朝一番に、そっと玄関に届けられていたさくらんぼ。
宝石のように綺麗な赤い果実は、贈り主の鼓動そのものみたい。

胸の奥に抱えている気持ちを相手に伝えるための行動とは、
見返りの無い勇敢な行いであり、芽生えた感情を素直に表現するステージだと♡







大事に育ててきた庭先のルッコラが
ラストの収穫となり、キレイな花が咲いたので
季節の彩りを盛り合わせて。

湯剥きしたトマトと、
冷蔵庫にあった蒸し海老も一緒に。

煮切ったバルサミコに、みじん切りのトマト、
杏ジャム、ポン酢、そばつゆを少々入れて
さっと火を通し、冷ましたソースをかけたら。

熱く燃えるハートが、リズミカルに脈を打つ
情熱的な赤いサラダのできあがり。

ラベンダー摘み

景色にとけこみ
ラベンダー色に染まるとき。

心待ちにしていた花穂摘みのシーズンが到来。
大粒の雨が降る中、傘を差しながら時間を忘れて夢中になって。





ラベンダーの涼やかな香りは、浄化へと導き、
紫の色は、インスピレーションを刺激し感覚が研ぎ澄まされるという。

遠くに湖水を眺め、広がる自然の中に身を置く贅沢で静かな時間は、とても
伸び伸びとした気持ちになって、細胞の隅々まで喜んでいるような心地好さ。





花たちが思い思いの色香を放つガーデンを散策。
時折り雨がやむと、魅力的に咲く薔薇やハーブには蜜蜂が飛び交い大忙し。

昨年はまだ摘み取るほど咲いておらず、Hotelの上でアフタヌーンティーを。
今年は檜風呂のラベンダー足湯（アルカリ性単純温泉＋ラベンダー）でリラックス。







喉も乾いたしお腹も空いたなぁと思ったら
ランチもしないまま、もう3時過ぎ。

パラソルの下で、季節限定
ラベンダーのシフォンケーキでおやつタイム。

まっ赤なハイビスカスのハーブティーは
外遊びの後のビタミン補給にピッタリ。

わたしにしては控え目な収穫量。。♡
鮮やかなラベンダーはずっといい香りで。

帰路に着く足どりは軽く、二人っきりの空間は
清涼な夏の余韻を乗せてスピーディーに。