トマトのマリネ

暖かくなるとトマトが美味しく感じます。今では品種も沢山あって選ぶのも目移りしてしまいますが、トマトのヘタが青々としている新鮮な完熟を選びます。さっとマリネしたサラダが美味しい季節の到来に、早速レモンタイムとアップルミントを摘んできて、朝からビタミン補給を～☆

レモンタイムの爽やかな香りが抜群で、ほんの少しのハーブでも一気に地中海へ飛んだよう。オレガノも茂ってきて、月桂樹の淡いクリーム色のお花も咲き始めました～♪